胡笑涛，男，生于1972年10月，中共党员，博士，西北农林科技大学水利与建筑工程学院院长，西北农林科技大学教授，博士生导师。主要从事农业水土工程专业研究工作，研究方向包括节水灌溉理论与技术、温室经济作物节水调质机理与技术、作物水分亏缺诊断、智慧水利等。目前主持国家自然科学基金联合基金重点项目1项、陕西省自然科学基金重点项目1项、，高端外国专家引进计划项目1项，陕西省水利科技项目等，先后主持完成国家自然科学基金、国家“863”课题、重大专项子课题、陕西省科技统筹创新工程项目、陕西省重点基金等10余项科研课题。发表论文240余篇，参编著作8部。参加与主持研制获批实用新型专利5项，发明专利3项。参加完成的科研成果获2006年度国家科技进步二等奖(第3名)、2005年度教育部推荐国家科技进步二等奖（第2名）、2003年教育部推荐国家科技进步二等奖(第3名)、2003年度陕西省科学技术一等奖（第7名）、1998年度教育部科技进步一等奖（第9名)，2012年获中国农业节水与农村供水技术协会农业节水科技一等奖（第9名）,2015年获教育部高等学校科技进步二等奖（第5名），2018年获中国农业节水与农村供水技术协会农业节水科技二等奖（第3名），2019年获四川省科学技术进步二等奖（第四名）。
为本科生主讲《灌溉排水工程学》等课程，为研究生开设《灌溉试验与数据处理》等。第二主编编写《灌溉排水工程学》（第三版）部级规划教材，主持教育部新工科研究与改革实践项目1项，省级教改项目1项，参与《灌溉排水工程学》国家精品课程及国家级精品资源共享课建设，并获批；参加完成的“创建农业水土工程新学科-面向旱区节水农业培养高层次人才”成果获2001年度全国优秀教学成果二等奖（第8名），参加完成的“统筹科教资源，建设农业水利一流实验平台，支撑创新人才培养”2018年获校教学成果一等奖、陕西省教学成果二等奖。2010年获中国水利教育协会、高等学校水利学科教学指导委员会举办的第二届全国水利学科专业青年教师讲课竞赛特等奖。曾获陕西省教工委高校优秀共产党员、学院先进党务工作者、校优秀共产党员、校优秀教师、校先进工作者等荣誉称号， 2019年获改革开放40年中国农业工程学会工作突出贡献奖。