石冰教授长期致力于先天性唇腭裂发病机制、生长发育变化规律和临床治疗新技术、新方法的研究工作，连续4次作为课题负责人获国家自然科学基金面上项目和1次重点项目资助，并获教育部高等学校优秀青年教师教学和科研奖励基金和霍英东青年教育基金，美国整形外科教育基金会（PSEF）、教育部归国人员启动基金、卫生部和四川省科委等科研基金的资助。开展了唇腭裂的病因及发病机制的分子病理学研究；唇腭裂术后上颌骨生长发育变化机制、规律和防治的研究，提出了一系列学术观点。他从临床实际出发，在国内首先开发了计算机辅助单侧唇裂的绘图、测量和评价系统及数据库；进行了唇腭裂手术原理与方法学的临床研究，创新性地建立了修复单侧唇裂的梯式旋转下降法（华西法）的概念和手术设计方法，现已在临床得到广泛应用。编著了《唇腭裂修复外科学》, 主译了《唇腭裂手术图谱》等著作，极大地促进了唇腭裂临床治疗水平的提高。为此曾荣获教育部优秀青年教师奖、卫生部和四川省科学技术进步奖三等奖，发表论文190余篇，其中被SCI收录30余篇。