朱蓓薇，女，江苏省宜兴人，1957年3月出生于陕西省杨凌区。现任大连工业大学生物与食品工程学院院长，兼任辽宁省水产品深加工工程技术研究中心主任、辽宁省食品工程技术研究中心主任和大连市农（水）产品深加工技术研发中心主任。担任中国食品学科教学指导委员会委员，中国食品科学技术学会理事，辽宁省营养学会副会长。2000年，被大连市人民政府评为“大连市劳动模范”；2001年2月，入选辽宁省百千万人才工程“百层次”；2003年3月，被辽宁省妇女联合会、辽宁省科学技术厅评为辽宁省“十佳”女科技工作者、辽宁省“三八”红旗手；2004年9月，荣获辽宁省妇女联合会、辽宁省知识产权局 “振兴辽宁老工业基地巾帼发明奖”一等奖；2004年11月，被辽宁省人事厅、辽宁省科学技术协会评为“辽宁省优秀科技工作者”；2006年10月，被中华人民共和国科学技术部授予“星火科技先进工作者”；2006年11月，被辽宁省海洋与渔业厅、辽宁省科学技术厅评为“辽宁省海洋与渔业科技先进个人”；2005、2007年两次被辽宁省总工会授予“辽宁省五一劳动奖章”；2007年2月，被中华全国总工会、国务院振兴东北地区等老工业基地领导小组办公室授予“东北地区老工业基地振兴杯”先进个人；2008年，被辽宁省教育厅授予“辽宁省攀登学者”称号、被全国总工会授予“全国三八红旗手”称号。朱蓓薇教授及其带领的“辽宁省创新团队”，长期奋斗在水产品精深加工科研第一线，始终把科研成果转化放在首位，成果转化率达80%以上。立足于我国特色水产资源，依靠自主创新，为提高我国水产品加工业的技术水平做出了突出贡献。