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Commercial Thyme Essential Oil As Natural Beverage Preservative and Molecular Docking Study on Its Mode of Action Against Saccharomyces Cerevisiae
Zineb Lotmani,Mohamed Nadjib Boukhatem,Khaled Boudjema, Hamida Rezzoug, Amina Bouchra Benelmouffok,Pierre Tomi
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCESno. 4 (2024): 263-272
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VALORIZATION OF CAROB SEEDS AS A FUNCTIONAL FOOD
Samira Lagha-Benamrouche,Khaled Boudjema,Rezgui Walid,Djeziri Mourad,Djamila Hezil
CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYno. 1 (2023): 5-14
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Effect of Adding Cocoa Powder on the Quality of Milk and Its Antioxidant Potential
Samira Lagha-Benamrouche,Khaled Boudjema,Mourad Djeziri,Rezgui Walid
International Journal of Food Sciences and Nutritionno. 4 (2021): 127-133
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