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Unlocking the Potential of Bacterial Cellulose: Synthesis, Functionalization, and Industrial Impact
Ashokkumar Kumaravel, Shin-Ping Lin,Shella Permatasari Santoso, Saranya Shanmugasundaram, Hsien-Yi Hsu,Chang-Wei Hsieh, Yu-Chieh Chou, Hui-Wen Lin,Kuan-Chen Cheng
International journal of biological macromoleculesno. Pt 3 (2025): 143951-143951
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Combining Soy Protein Isolate and Sorbitol As Cryoprotectants for Portuguese Oysters (crassostrea Angulata) and Investigating the Effect on Ice Crystal Damage
Chao-Kai Chang,Yi-Feng Kao, Huey-Jine Chai, Pei-Rong Liang, Wei-Lun Zhu, Kai Shyu, Ratna Sari Listyaningrum,Chang-Wei Hsieh
Food Chemistry (2025): 143619
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Utilizing Atmospheric Pressure Plasma-Modified Soy Protein Isolate As a Phosphate Substitute to Improve the Rheological Properties of Meatballs (Kung-Wan)
Chang-Wei Hsieh, Yu-Jou Tseng,Kuan-Chen Cheng, Hua-Tsung Lin, Sheng-Yen Tsai,Prakoso Adi, Shi-Ying Huang, Chao-Kai Chang
International journal of biological macromolecules (2025): 144045-144045
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