曾东平，男，1979年10月出生于广东省揭西县，农学博士，高级实验师，基础兽医学（兽医药理与毒理学方向）硕士生导师，现任兽医学院实验教学中心主任。
十多年来，一直从事兽医药理学的教学科研工作。在药动学模型和药动-药效模型的比较药理学和兽药残留开展了系列研究工作，发表论文近20篇，SCI论文11篇，以第一作者发表SCI 2篇。参与申报专利7项（授权4项）。参编著作2部。