具多年海外教育及科研工作经历，现主要围绕营养－基因组学开展食品营养的基础及应用研究。作为骨干承担国家“863计划”项目子课题1项，先后主持国家及福建省自然科学基金等省部级以上项目6项，参与多项国家及省部级科研项目；已在Nucleic Acids Res.,ISMEJ,Food Chem., J Agric Food Chem., J NutrBiochem.等杂志上发表SCI/EI论文40余篇。承担研究生“生物化学与分子生物学”，本科生“基因工程与分子生物学（双语）”、“食品安全学（双语）”、“食品营养学”及“细胞工程”等课程教学与建设，主持福建省高校教学质量工程及教学改革项目各1项。