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Chlorogenic Acid Simultaneously Enhances the Oxidative Protection and Anti-Digestibility of Porous Starch
Yongtai Wu,Dong He,Yi Wu,Ni He,Lin Li,Xia Zhang,Xinhui Xing,Bing Li
International journal of biological macromolecules (2025): 143949-143949
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Carnosic Acid, a Novel Food-Source AT1R Antagonist and Its Anti-Hypertension Mechanism
Jie Chen,Jia-Cheng Zeng, Yu Feng, Wan-Ting Wei,Shang-Ze Li, Meng-Die Wu, Chang-Jia Mo,Jun-Wen Huang,Cheng-Wei Yang,Song-Qing Hu,He Ni
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES (2024)
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Quality Attributes and Functional Properties of Whole Wheat Bread Baked from Frozen Dough with the Addition of Enzymes and Hydrocolloids
Ni He, Mingwei Xia,Xia Zhang, Min He,Lin Li,Bing Li
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 4 (2024): 1928-1941
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