主要从事功能食品制备技术及作用机理研究。获全国优秀博士学位论文提名，共发表论文近40篇，SCI收录17篇，单篇最高被引160次以上，参编教材1部，专利1项。

国家自然基金青年基金：基于miRNA 的抗辐射功能食品作用机制及其表观遗传调控探索（31201342），主持；

郑州大学优秀青年教师专项科研基金：基于蛋白质和小分子相互作用的脂肪酶催化特性调控机制研究（1421311080），主持。