发表SCI学术论文100余篇，其中第一作者/通讯作者SCI论文50余篇，ESI高被引论文（1%）17篇，H指数为49，申请发明专利44件，授权18件，专利转化1件，PCT专利2件。主持“十四五”国家重点研发计划课题1项，子课题1项，国家自然科学基金项目3项，省部级及企业合作项目20多项。荣获广东省科技进步一等奖，教育部科技进步二等奖，第二十二届全国发明展览奖金奖，中国食品科学技术学会科技创新奖等。北京市科学技术奖人物奖同行评议专家，国家自然科学基金评审专家，中国食品科学技术学会食品装备与智能制造分会理事，Frontiers in Nutrition副主编（IF6.590）、Food Science of Animal Products编委、Grain & Oil Science and Technology编委、Food Physics编委、《河南工业大学学报-自然科学版》编委。