张莉，女，1995年毕业于新疆大学生物系。1997-2000年在西北农林科技大学食品科学与工程学院攻读食品科学专业硕士，获工学硕士学位。毕业后留在农学院任教。主要从事农产品加工和植物资源废弃物加工利用工作。2003-2009年攻读作物栽培学和耕作学专业博士，获农学博士学位。
2004.10-2005.09赴奥地利维也纳农业科技大学，从事“漆酶在农业资源开发和利用”的研究。