陶宁萍，女，博士，教授，博士生导师，籍贯江苏南京。上海市营养学会理事、基础营养分会委员，食品营养与品质评价研究室负责人，江苏省海安市“海陵英才”，兼任江苏中洋生态鱼类股份有限公司科技副总。获农业部、中国商业联合会和上海市浦东新区科技进步三等奖各1项；“Nutrition-A Key to Health”2018年全国高校农林类专业微课教学比赛一等奖；“鱼油提取和精制”2018 年教育部国家虚拟仿真实验项目；《食品营养与健康》2017年中国轻工业优秀教材二等奖；“Nutrition”2020-2022年上海高校外国留学生英语授课示范性课程。《Food Chemistry》、《International Journal of Food Properties》、《Journal of Food Measurement and Characterization》、《Analytical Methods》、《Natural Product Research》、《Food Science and Nutrition》、《现代食品科技》、《农业工程学报》、《食品质量与安全学报》、《上海海洋大学学报》等学术刊物审稿人。主要研究方向：食品营养风味品质评价与控制、水产品加工与综合利用、营养健康食品研发。