张宁，女，1975 年5月生，博士，暨南大学理工学院食品科学与工程系教授，博士生导师。主要从事食品生物技术和油料生物炼制方向的研究，暨南大学-萨斯喀彻温大学“油料生物炼制与营养” 联合实验室成员，暨南大学“油料生物炼制与营养”科研创新团队成员，承担暨南大学理工学院食品科学与工程系研究生课程《食品生物技术》，本科生课程《食品分析》和《食品酶学》教学，国际学院食品质量与安全专业《食品分析》、《食品酶学》全英教学。获得2019年暨南大学教学成果一等奖（第2），2013年暨南大学本科教学校长奖。参与主讲的MOOC《美好生活“油”此而来》在中国大学MOOC、学堂在线平台上线。已发表核心期刊以上论文80余篇，其中SCI10余篇。近5年主持国家重点研发计划国际合作重点专项项目1项，省部级项目3项，主要参与国家级项目3项。参与授权国内专利2项，美国专利1项。获得2018年广东省科技进步二等奖（第5），2017年粮油学会科学技术奖一等奖(第7)，2016年中国食品科技学会科技创新奖二等奖（第6）。