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Determination of Stabilizer Concentration and Process Effect on the Stability of Milk-Based Cocoa Beverage
Saniye Akyıl Öztürk, Necattin Cihat Icyer, Ali Can Karaca, Hatice Bekiroglu,Osman Sagdic,Omer Said Toker
Journal of food scienceno. 4 (2025): e70173-e70173
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Novel Vegan Ice Cream Made from Red Kidney Bean Milk with a Probiotic: Technological and Biofunctional Characteristics
Emine Beyda Acar, Talha Karahan, Dora Mutlu,Osman Sağdıç, Hale İnci Öztürk
Journal of food scienceno. 3 (2025): e70087-e70087
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Characterizations and in Vitro Gut Microbiome Modulatory Effects of Gluco-Oligosaccharides Synthesized by the Acceptor Reactions of Glucansucrase 53
Rabia Yusra Bayaman, Zuhal Alkay,Humeyra Ispirli, Seda Arioglu-Tuncil, Sevda Dere, Hasan Can, Miguel Angel Alvarez Gonzales,Osman Sagdic, Stephen R. Lindemann, Yunus Emre Tuncil,Enes Dertli
Fermentationno. 6 (2025): 324
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