安鹏，1985年7月出生，陕西咸阳人，工学博士（后），副教授，硕士生导师，2014年毕业于中国水利水电科学研究院岩土工程专业，主要从事特殊土的工程性质及其应用研究。
特殊土主要涉及：季节性冻土、黄土、膨胀土与盐渍土等，工程应用主要涉及：输水渠道渠基稳定、新疆坎儿井保护、市政工程海绵城市建设、黄土湿陷性评价、黄土增湿变形本构模型等方面。
主持并参与国家自然科学基金、陕西省重点研发计划、“十二五”国家科技支撑项目、中国博士后基金等课题十余项。当前以第一作者在《Soils and Foundations》、《岩土力学》、《四川大学学报（工程科学版）》、《农业工程学报》、《灌溉排水学报》、《水资源与水工程学报》等期刊发表论文10篇，以通讯作者发表论文1篇，其中SCI收录2篇，EI收录6篇。申请专利2项，软件著作权2项。参编国家标准1部。参编专著2部。 目前指导硕士研究生6名。