Stéphane Grévy est expérimentateur en structure nucléaire de basse énergie, domaine dans lequel il a apporté des contributions majeures, et actuellement directeur de recherche au Centre d'Etudes Nucléaires de Bordeaux Gradignan (CENBG).

Pour l’originalité de sa démarche scientifique, pour son profil complet et diversifié, et pour sa force de proposition ainsi que pour la portée scientifique de ses résultats, la Société Française de Physique lui a décerné le prix Joliot-Curie 2018.

Dès le début de sa carrière, ses activités ont porté sur l'étude des nombres magiques dans les noyaux exotiques riches en neutrons. Il a proposé et effectué un grand nombre d'expériences qui ont permis de comprendre l'évolution de la structure nucléaire dans la région de la fermeture de couche N=28. L'originalité de son travail a consisté à mettre en oeuvre différentes approches expérimentales pour l'étude de ces noyaux exotiques produits dans des accélérateurs et ne survivant que quelques millièmes de secondes : spectroscopie par décroissance, spectroscopie γ en vol, spectroscopie des isomères gamma/électrons, excitation Coulombienne.