长期从事食品科学与工程专业的本科生、硕士生和博士生的教学工作。
主要在食品营养与安全、功能性食品、生物技术应用等方面进行科研与产品开发。
主持各类科研项目10余项，获得国家发明专利1项，获得省部级奖2项，发表论文40余篇；指导硕士研究生12名，协助指导博士研究生3名。
曾获得原江苏工学院青年教师讲课竞赛二等奖、江苏大学首届教师教案评比一等奖，多次获得校优秀教师、优秀党员、优秀党务工作者等荣誉称号。