近年来，主持了国家自然科学基金青年基金、广东省科技计划、广东省教育厅特色创新项目、广州市科技计划、华南农业大学校长基金项目等科研项目；参与了国家茶叶产业技术体系专项、国家自然科学基金面上项目、高等学校博士学科点专项、广东省自然基金、广东省科技计划、广州市科技计划、“十一五”国家科技支撑计划“优质苹果汁与系列果胶产品开发及产业化示范”子课题“多目标农残脱除技术研究”等课题，在食品安全与危害物控制、茶饮料加工、食品加工新技术、果蔬加工以及非热加工技术应用等方面取得了多项研究成果。在Carbohydrate Polymers、《Food Chemistry》、《Ultrasonics Sonochemistry》、《Chemosphere》、《Journal of the Science of Food and Agriculture》等学术期刊上发表SCI论文12篇，EI论文6篇；在《食品与发酵工业》及《食品科学》等学术期刊上发表论文20多篇，申请发明专利2项；获得广东省食品行业科学技术奖二等奖1项。