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Engineering Patatin for Enhanced Lipase Activity and Long-Chain Fatty Acid Specificity Via Rational Design
Ting Nie,Xue Bai, Zikang Liao, Runsha Chen, Qianyu Le,Yong Zhang, Xiaodan Liu,Xiaoying Bian, Shuhong Wu,Jinhong Wu,Xianghong Li
Food Chemistry (2025): 144155
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