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Functional Properties of Cream from Dairy Cows with Experimentally Altered Milk Fat Composition

G. Ortiz Gonzalez, R. Jimenez Flores,D. R. Bremmer,J. H. Clark,E. J. DePeters,S. J. Schmidt,J. K. Drackley

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE（2022）

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关键词
cream,butter oil,functional property,fatty acid composition
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