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豆酱源枯草芽孢杆菌S1-2产细菌素分离鉴定及其稳定性研究

ZHANG Taowei,WU Rina,JI Shuaiqi,LOU Mengxue, MA Ying,WU Junrui

Science and Technology of Food Industry（2024）

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关键词
Bacillus subtilis,bacteriocin,separation and purification,antibacterial
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