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The Structure-Activity Relation of Pseudosciaena Crocea Roe Hydrolysate Emulsifiers for Enhancing Physical and Oxidative Stability of Emulsions

Hong Jin,Bin Li, Lushun Yuan,Wenjian Cheng

openalex（2024）

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关键词
Microemulsions
AI 理解论文
溯源树
样例
生成溯源树，研究论文发展脉络
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