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在清言上使用

Exploring the Impact of Processing Temperatures on Cod Protein Modifications by Α, Β-Unsaturated Aldehydes Using a Clickable Probe.

Kaiyu Jiang, Wei Gong, Yu-Xuan Liang, Juncai Tu, Jinjin Li, Weiman Gao,Xiuping Dong,Beiwei Zhu

Food chemistry(2025)

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