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研究方向:
(1)酶与发酵工程
(2)食品微生物
(3)功能性食品
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论文共 67 篇作者统计合作学者相似作者
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Microorganismsno. 3 (2025)
BIOMOLECULESno. 7 (2024)
Fengzhu Liang,Yuzhen Li, Mengjun Hu,Chunlei Shi,Yan Cui, Glenn M. Young, Meicheng M. Yang,Jianhua Zhang
openalex(2024)
Journal of Chinese Institute of Food Science and Technologyno. 11 (2022)
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作者统计
#Papers: 68
#Citation: 1183
H-Index: 21
G-Index: 32
Sociability: 5
Diversity: 4
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合作机构
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